Quais são as vantagens e as características do vapor saturado?

Quais são as vantagens e as características do vapor saturado?

Quais são as vantagens e as características do vapor saturado?

desvantagens do vapor

Esta técnica de última geração permite uma ampla gama de produtos para os quais uma redução na carga microbiológica é útil ou necessária antes do processo, sem alterá-los, seja para cumprir com as especificações técnicas ou para tratar lotes contaminados. Este processo é particularmente eficiente porque a saturação do vapor é totalmente controlada. Como resultado, ele chega aos produtos de forma mais rápida e eficiente, de maneira homogênea.

Nos últimos anos, vários incidentes graves foram revelados na indústria agroalimentar, tanto na Europa quanto nos Estados Unidos. Os vigilantes de segurança alimentar atualizam rotineiramente os riscos potenciais de contaminação que levam cada vez mais a recalls de produtos contaminados.

Várias tecnologias existem no campo da pasteurização. A maioria delas envolve processos que levam à perda de algumas das qualidades organolépticas, gustativas ou mesmo antioxidantes, e causam várias alterações nos produtos.

tipos de vapor

As propriedades do vapor explicadas aqui, incluindo a capacidade do vapor sob pressão de transportar, e depois desistir, grandes quantidades de energia. Os tópicos incluem tabelas de vapor saturado, fração de secura e vapor flash.

Uma molécula é a menor quantidade de qualquer elemento ou substância composta ainda possuindo todas as propriedades químicas dessa substância que podem existir. As próprias moléculas são compostas de partículas ainda menores chamadas átomos, que definem os elementos básicos, tais como hidrogênio e oxigênio

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As combinações específicas desses elementos atômicos fornecem substâncias compostas. Um desses compostos é representado pela fórmula química 2O, tendo moléculas compostas de dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio.

A razão pela qual a água é tão abundante na terra é porque hidrogênio e oxigênio estão entre os elementos mais abundantes do universo. O carbono é outro elemento de abundância significativa, e é um componente chave em toda a matéria orgânica.

A maioria das substâncias minerais pode existir nos três estados físicos (sólido, líquido e vapor), que são chamados de fases. No caso do H2O, os termos gelo, água e vapor são usados para denotar as três fases respectivamente.

uso do vapor saturado

Visão geralDe todos os métodos disponíveis para esterilização, o calor úmido na forma de vapor saturado sob pressão é o mais amplamente utilizado e o mais confiável. A esterilização a vapor é não tóxica, barata 826, rapidamente microbicida, esporicida, e rapidamente aquece e penetra nos tecidos (Tabela 6) 827. Como todos os processos de esterilização, a esterilização a vapor tem alguns efeitos deletérios em alguns materiais, incluindo corrosão e combustão de lubrificantes associados a peças de mão odontológicas212; redução na capacidade de transmitir luz associada a laringoscópios828; e aumento do tempo de endurecimento (5,6 dobras) com gesso fundido 829.

O princípio básico da esterilização a vapor, como realizada em uma autoclave, é expor cada item ao contato direto do vapor na temperatura e pressão necessárias durante o tempo especificado. Assim, há quatro parâmetros de esterilização a vapor: vapor, pressão, temperatura e tempo. O vapor ideal para a esterilização é o vapor saturado seco e a água arrastada (fração de secura ≥97%).813, 819 A pressão serve como um meio para obter as altas temperaturas necessárias para matar rapidamente os microorganismos. Temperaturas específicas devem ser obtidas para garantir a atividade microbicida. As duas temperaturas comuns de esterilização a vapor são 121°C (250°F) e 132°C (270°F). Estas temperaturas (e outras altas)830 devem ser mantidas por um tempo mínimo para matar os microorganismos. Os períodos mínimos de exposição reconhecidos para esterilização de materiais de saúde embalados são de 30 minutos a 121°C (250°F) em um esterilizador de deslocamento por gravidade ou 4 minutos a 132°C (270°F) em um esterilizador a pré-vácuo (Tabela 7). Em temperaturas constantes, os tempos de esterilização variam dependendo do tipo de item (por exemplo, metal versus borracha, plástico, itens com lúmens), se o item está embrulhado ou desembrulhado e do tipo de esterilizador.

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por que o vapor saturado é utilizado para aquecimento

Se a água for aquecida além do ponto de ebulição, ela se vaporiza em vapor, ou água no estado gasoso. Entretanto, nem todo vapor é o mesmo. As propriedades do vapor variam muito dependendo da pressão e temperatura a que ele está sujeito.

O vapor saturado (seco) resulta quando a água é aquecida até o ponto de ebulição (aquecimento sensível) e depois vaporizada com calor adicional (aquecimento latente). Se este vapor é então aquecido ainda mais acima do ponto de saturação, ele se torna vapor superaquecido (aquecimento sensível).

Como indicado pela linha preta no gráfico acima, o vapor saturado ocorre em temperaturas e pressões onde vapor (gás) e água (líquido) podem coexistir. Em outras palavras, ele ocorre quando a taxa de vaporização da água é igual à taxa de condensação.

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Esta é a forma mais comum de vapor realmente experimentada pela maioria das plantas. Quando o vapor é gerado usando uma caldeira, geralmente contém umidade proveniente de moléculas de água não vaporizada que são transportadas para o vapor distribuído. Mesmo as melhores caldeiras podem descarregar vapor contendo de 3% a 5% de umidade. Quando a água se aproxima do estado de saturação e começa a se vaporizar, alguma água, geralmente na forma de névoa ou gotículas, é arrastada no vapor ascendente e distribuída a jusante. Esta é uma das principais razões pelas quais a separação é usada para desprender a condensação do vapor distribuído.

Quais são as vantagens e as características do vapor saturado?