Suco de maçã com manteiga

Suco de maçã com manteiga

Cidra de maçã com manteiga quente

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A manteiga de maçã é uma forma altamente concentrada de molho de maçã produzida pelo cozimento longo e lento das maçãs com cidra ou água até um ponto em que o açúcar das maçãs carameliza, tornando a manteiga de maçã um marrom profundo. A concentração de açúcar dá à manteiga de maçã uma vida útil muito mais longa como conservante do que o molho de maçã.

As raízes da manteiga de maçã estão em Limburg (Bélgica e Holanda) e Rhineland (Alemanha), concebidas durante a Idade Média, quando surgiram os primeiros mosteiros (com grandes pomares). A produção da manteiga era uma forma perfeita de conservar parte da produção de frutas dos mosteiros[1] naquela região, numa época em que quase todos os vilarejos tinham seus próprios produtores de manteiga de maçã. A produção de manteiga de maçã era também uma forma popular de utilizar maçãs na América colonial, bem no século XIX.

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Receita de manteiga de maçã premiada

A pectina para firmar a manteiga de maçã resultante reside principalmente nos núcleos e há muito sabor nas cascas de maçã. Após o primeiro cozimento, estas partes são descartadas, pois a polpa passa por uma fábrica de alimentos.

Esta receita produz uma manteiga de maçã tradicional, que é tanto doce quanto azeda, a adição de vinagre de cidra apenas intensificando o sabor e dando-lhe seu toque picante. É temperada com canela, cravinho, pimenta da Jamaica e limão.

A manteiga de maçã é uma forma mais suave e concentrada de molho de maçã. Os métodos para fazer os dois começam de maneira semelhante, cozinhando as maçãs lentamente até ficarem macias e pastosas. O molho de maçã estará pronto nesta fase atrevida, às vezes com a adição de açúcar e/ou especiarias para aromatizá-lo. Mas para fazer manteiga de maçã, você faz o purê das maçãs estufadas e as cozinha mais para baixo para que mais líquido se evapore e as maçãs caramelizem.

Procure fazer maçãs mais macias, como o Gravenstein, para fazer manteiga de maçã, pois elas vão cozinhar mais rápido. Também gostamos do sabor ácido das maçãs Granny Smith. Combine diferentes maçãs para combinar com suas preferências gustativas. Recomendamos as seguintes variedades:

Cidra não alcoólica com manteiga quente

A pectina para firmar a manteiga de maçã resultante reside principalmente nos núcleos e há muito sabor nas cascas de maçã. Após o primeiro cozimento, estas partes são descartadas, pois a polpa passa por uma fábrica de alimentos.

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Esta receita produz uma manteiga de maçã tradicional, que é tanto doce quanto azeda, a adição de vinagre de cidra apenas intensificando o sabor e dando-lhe seu toque picante. É temperada com canela, cravinho, pimenta da Jamaica e limão.

A manteiga de maçã é uma forma mais suave e concentrada de molho de maçã. Os métodos para fazer os dois começam de maneira semelhante, cozinhando as maçãs lentamente até ficarem macias e pastosas. O molho de maçã estará pronto nesta fase atrevida, às vezes com a adição de açúcar e/ou especiarias para aromatizá-lo. Mas para fazer manteiga de maçã, você faz o purê das maçãs estufadas e as cozinha mais para baixo para que mais líquido se evapore e as maçãs caramelizem.

Procure fazer maçãs mais macias, como o Gravenstein, para fazer manteiga de maçã, pois elas vão cozinhar mais rápido. Também gostamos do sabor ácido das maçãs Granny Smith. Combine diferentes maçãs para combinar com suas preferências gustativas. Recomendamos as seguintes variedades:

Manteiga de maçã

Estamos comemorando os dias mais curtos junto ao fogo com canecas de cidra com manteiga quente. Provavelmente também teremos um aquecimento de lote no fogão lento no Dia de Ação de Graças para que todos possam se ajudar. A bebida é aromática e absolutamente deliciosa em uma noite fria. Não fique com ciúmes, você também pode tomar um pouco, é tão fácil de fazer.

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Eu adoro derramar o lote inteiro em um fogão lento no ambiente quente. Os convidados podem servir-se a si mesmos, com ou sem espiga, como quiserem. Um benefício deste método é que a casa terá um cheiro maravilhoso.

Aqueça uma xícara de cidra no fogão ou no microondas, e mexa em uma colher de sopa amassada de sua massa temperada. Adicione uma onça de rum (ou mais a gosto.) A massa ficará por uma semana ou mais no refrigerador se você quiser usá-la desta maneira. Você pode até enrolá-la em um tronco e embrulhá-la em plástico; depois você pode cortar o que você precisa.

Suco de maçã com manteiga